Köszöntelek gasztro oldalamon!

Sok szeretettel köszöntelek gasztro oldalamon!


Az életet nem csak élni, hanem élvezni is kell: nem csak azért főzünk, eszünk, hogy ne legyünk éhesek! Szeretek változatosan, bőségesen főzni úgy, hogy mindenki örömét lelje benne: aki főzi, és az is, aki eszik belőle.

Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni , és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Kezdő és tapasztalt konyhatündéreknek egyaránt ötletek és receptek. A legtöbb receptet anyukámtól, nagymamámtól tanultam.
Remélem, hogy lesz, amit kipróbáltok ti is és sok örömötök telik majd az ételek elkészítésében és a siker sem marad el!

2014. május 16., péntek

Hússal töltött csirkecomb


Húsos töltelék a combok közé?! :)
Húsimádóknak ajánlom, mert a csirkecombhoz egy húsos töltelék társul. Általában a csirkecombokat zöldségekkel illetve belsőségekkel (főként májjal) szokták megtölteni. Mivel én sosem kedveltem a belsőségeket, ezért ez a töltött csirkecomb anyukám találmánya, gyermekkoromból származik, amit azóta néha én is elkészítek.

Hozzávalók 4 főre:

  • 4 db egész csirkecomb
  • 30 dkg darált sertéshús
  • 1 db tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk őrölt fűszerpaprika
  • só, bors, ételízesítő ízlés szerint
  • 1 púpozott ek mangalica zsír
  • 2-4 dkg vaj

Elkészítés:

A megtisztított csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a tölteléket: Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a darált sertéshúst, a zúzott fokhagymát, pirospaprikát. Ízesítjük még sóval, borssal, ételízesítővel és ráütjük a tojást, majd jól összedolgozzuk. Óvatosan fellazítjuk a csirkecombok bőrét, és alátöltjük a tölteléket.

A tepsit kikenjük a zsírral, belerakjuk a töltött combokat, tetejüket megkenjük vajjal, öntünk alá kb. 1 dl vizet, és alufóliával befedjük.
180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütési fokozaton) kb. 30-40 percig óráig pároljuk, majd 
a fóliát eltávolítva készre sütjük. Petrezselymes újburgonyával és kovászos uborkával tálaljuk.

Tipp: a megmaradt tölteléket gombócokká formázzuk, zsemlemorzsába megforgatva olajban kisütjük.


További Mama- és Anyukám receptjei ♥ | sertéshúsok | csirkehúsok | frissensültek | sülthúsok

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése