Köszöntelek gasztro oldalamon!

Sok szeretettel köszöntelek gasztro oldalamon!


Az életet nem csak élni, hanem élvezni is kell: nem csak azért főzünk, eszünk, hogy ne legyünk éhesek! Szeretek változatosan, bőségesen főzni úgy, hogy mindenki örömét lelje benne: aki főzi, és az is, aki eszik belőle.

Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni , és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Kezdő és tapasztalt konyhatündéreknek egyaránt ötletek és receptek. A legtöbb receptet anyukámtól, nagymamámtól tanultam.
Remélem, hogy lesz, amit kipróbáltok ti is és sok örömötök telik majd az ételek elkészítésében és a siker sem marad el!

2016. február 20., szombat

Csőben sült karfiol



A karfiol egy igen kellemes, viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthető zöldség. Nem igényel hámozást, viszonylag hamar megfő és önmagában is finom. A vegetáriánusok étrendjében gyakran szerepel húspótlóként, de egy kis húsfélével kiegészítve bármelyik fehérjeimádó ember szívesen fogyasztja. Legtöbbször hús nélkül készítem, mi köretként fogyasztjuk.

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 fej karfiol
  • 1 dl tej
  • 1 dl főzőtejszín
  • 2 db tojás
  • 5 dkg vaj
  • 10 dkg füstölt vagy sima trappista sajt
  • 2 ek liszt
  • fél cs petrezselyemzöld v. 1 ek szárított petrezselyem
  • só-, bors-, szerecsendió ízlés szerint


Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük és alaposan megmossuk, majd egy fazékba tesszük és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Egy evőkanál sóval addig főzzük, amíg meg nem puhul. Ezután leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni. A vajat egy lábasban felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, azaz világos rántást készítünk. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet és a tejszínt. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval ízlés szerint. Hozzákeverjük a reszelt sajtot, és a szárított, vagy apróra vágott, friss petrezselyemzöldet is. (Ha esetleg túl sűrű lenne, akkor kevés tejjel higíthatjuk.)
A szószt hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a két tojást is. Egy jénai tálat vagy tepsit kivajazunk és elrendezzük benne a korábban megfőzött karfiolt. A mártást a karfiolra öntjük és a tetejét megszórjuk még egy kevés sajttal. Majd az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.

TippNálunk ez az étel, köret szokott lenni. Viszont aki nem húsevő, annak főétel is lehet. Aki húsevő, de nem köretnek szánja, sütés előtt megszórhatja egy kis füstölt sonkával, vagy baconnel, így isteni fő fogást varázsolhatunk belőle.




További köretek | hús nélküli ételek | alacsony kalória tartalmú ételek | zöldséges ételek

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése