Köszöntelek gasztro oldalamon!

Sok szeretettel köszöntelek gasztro oldalamon!


Az életet nem csak élni, hanem élvezni is kell: nem csak azért főzünk, eszünk, hogy ne legyünk éhesek! Szeretek változatosan, bőségesen főzni úgy, hogy mindenki örömét lelje benne: aki főzi, és az is, aki eszik belőle.

Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni , és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Kezdő és tapasztalt konyhatündéreknek egyaránt ötletek és receptek. A legtöbb receptet anyukámtól, nagymamámtól tanultam.
Remélem, hogy lesz, amit kipróbáltok ti is és sok örömötök telik majd az ételek elkészítésében és a siker sem marad el!

2016. augusztus 25., csütörtök

Bakonyi húsgombóc spagettivel



Egyszerűen elkészíthető, ízletes, magyaros étel.
A bakonyi módra készült ételek mindig habart, paprikás mártással készülnek és van bennük valamilyen gomba, általában csiperke, de lehet valamilyen erdei gomba, vagy laska.
Korábbi receptjeim után - Bakonyi húsos palacsinta, Bakonyi betyárleves, Bakonyi sertésragu - jöjjön most egy húsgombócos változat:

Hozzávalók 4 főre

A húsgombóchoz:
  • 0,5 kg darált sertéshús
  • kb. 4 ek zsemlemorzsa
  • 2 db tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só-, bors ízlés szerint
  • kb. 4 ek olaj
A raguhoz:
  • 0,5 kg csiperke gomba
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 dl tejföl
  • 1 ek liszt
  • só-, bors ízlés szerint
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 ek őrölt fűszerpaprika
  • kb. 3 dl húsleves alaplé
  • 1 cs petrezselyemzöld

Elkészítés:

Először elkészítjük a gombócokat: a darált húst összedolgozzuk a tojással és a zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal. Jól összekeverjük és kisebb gombócokat formázunk belőle. Egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a gombócokat, amikor átpirultak, félretesszük őket. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és felöntjük a húslevessel. Belehelyezzük a gombócokat és  alacsony hőfokon, lefedve, néha megkeverve, körülbelül 20 percig főzzük.
Habarást készítünk: a tejfölt simára keverjük a liszttel, és a húsgombócokra öntjük, majd elkeverjük és néhány perc alatt összefőzzük. A végén apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk és spagettivel, vagy galuskával tálaljuk.




További magyaros ételek | sertéshúsok

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése